看產(chǎn)品標(biāo)簽上的“配料”會(huì)表明橄欖油的等級(jí)。如標(biāo)明“特級(jí)初榨橄欖油“則表明該產(chǎn)品為特級(jí)初榨級(jí)別.

特級(jí)初榨橄欖油——第一道物理冷榨的橄欖油，其游離脂肪酸含量為每100g油中不超過(guò)0.8g，即酸度小于等于0.8%。

同時(shí)特級(jí)初榨橄欖油還必須具備三個(gè)條件：

1、采用純機(jī)械冷壓榨的生產(chǎn)工藝；

2、各項(xiàng)理化指標(biāo)達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)；

3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)審小組的感官測(cè)試。

精煉橄欖油 —— 初榨油橄欖燈油經(jīng)精煉工藝（不得改變其甘油酯結(jié)構(gòu)）制取的油品，其游離脂肪酸含量為每100g油中不超過(guò)0.3g，即酸度小于等于0.3%。

混合橄欖油 —— 精煉橄欖油和初榨橄欖油（除初榨油橄欖燈油外）的混合油品，其游離脂肪酸含量為每100g油中不超過(guò)1g，即酸度小于等于1%。

原裝進(jìn)口橄欖油有兩個(gè)重要日期：油橄欖果采摘年份+橄欖油生產(chǎn)日期。

?原裝進(jìn)口橄欖油：2個(gè)日期

外包裝上一般會(huì)有兩個(gè)日期：⑴橄欖果的采摘日期+⑵橄欖油在國(guó)外的包裝日期。

?國(guó)內(nèi)分裝橄欖油：3個(gè)日期

⑴橄欖果的采摘日期+⑵橄欖油在國(guó)外的包裝日期+⑶國(guó)內(nèi)分裝日期。

要比原裝進(jìn)口油多一個(gè)國(guó)內(nèi)分裝日期。一般應(yīng)該是以橄欖油在國(guó)外原包裝的日期為保質(zhì)期，而不是國(guó)內(nèi)的分裝日期為保質(zhì)期喲~

看國(guó)家代碼:產(chǎn)品條形碼的前2-3位數(shù)字為國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)規(guī)定的國(guó)家或地區(qū)代碼，

比如:69代表中國(guó)、84代表西班牙、80-83代表意大利、52代表希臘。

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